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Atlante gastronomico delle erbe::170 piante. 60 ricette
Un erbario gastronomico per scoprire tutti
i segreti delle erbe.
Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche
botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità
della raccolta alle note sensoriali, dalle
proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che
molto spesso affonda le radici in una tradizione
antica.
Parte integrante del volume sono anche le ricette
che vedono proprio ciascuna delle erbe
tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni
delle singole erbe e dalle fotografie
delle ricette raccontate.
$11.59
Originale: $33.12
-65%Atlante gastronomico delle erbe::170 piante. 60 ricette—
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Un erbario gastronomico per scoprire tutti
i segreti delle erbe.
Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche
botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità
della raccolta alle note sensoriali, dalle
proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che
molto spesso affonda le radici in una tradizione
antica.
Parte integrante del volume sono anche le ricette
che vedono proprio ciascuna delle erbe
tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni
delle singole erbe e dalle fotografie
delle ricette raccontate.
